Calcium sans lait : les meilleures sources végétales
Un adulte a besoin de 1 000 mg de calcium par jour. Sans lait : tofu au calcium, lait végétal enrichi, sardines et légumes verts peu oxalés.
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Oméga-3 végane : ALA, EPA, DHA et compléments d'algues
Les véganes trouvent l'ALA dans le lin, le chia et les noix, mais peu se transforme en EPA et DHA. Sources, apports et intérêt de l'huile d'algue.
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Fer pour les végétariens : besoins et meilleures sources
Il faut 1,8 fois l'AJR en fer : environ 32 mg par jour pour les femmes de 19 à 50 ans. Meilleures sources végétales et ce qui bloque l'absorption.
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